A może by tak przyrządzić kebab w domu? To proste, wystarczy mieć piekarnik i trochę wolnego czasu. W dzisiejszym artykule przyjrzyjmy się opcjom gotowania przepisów na kebab w piekarniku w folii.

Oczywiście, nie da się odtworzyć smaku węgli w domu, ale uczynienie mięsa soczystym z delikatną skórką jest całkiem możliwe. Będziesz bardzo zadowolony z rezultatu.

Szaszłyk w folii z ketchupem

Kawałki mięsa okazują się bardzo delikatne i aromatyczne. Sok nie wycieka, lecz wsiąka w kebab, sprawiając, że rozpływa się on w ustach.

Produkty do przygotowania:

• Mięso (kotlety schabowe, preferujemy słoninę) - 500 gr;
• Cebula (duże główki) - 1 szt;
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki;
• Musztarda - 1 łyżka;
• Olej roślinny (można użyć słonecznikowy lub oliwę z oliwek) - 2 łyżki;
• Przyprawa do gotowania kebaba - do smaku;
• Sól - według indywidualnych upodobań.

Shish kebab w folii z dodatkiem

ketchupuSposób przyrządzania

:

1. Przed rozpoczęciem gotowania przygotuj wszystkie składniki. Umyć i osuszyć wieprzowinę. Na szaszłyki kebab należy użyć schabu lub tyłka. Jest to część, która najlepiej nadaje się do gotowania. Można go przyrządzić w folii w piekarniku lub na grillu węglowym, a szaszłyk będzie w nim równie dobrze smakował. Pokroić na porcje. Powinny być one dość duże.
2. Mięso przekładamy do miski i dodajemy przyprawy, w tym sól. Wiele przypraw ma już w sobie sól, więc uważaj na sól. Ważne jest, aby nie przesolić.
3. Usunąć łuski z cebuli. Cebulę pokroić w duże półpierścienie. Do mięsa dodajemy cebulę.
4. Do wieprzowiny dodajemy musztardę i koncentrat pomidorowy. Wlać również olej roślinny.
5. Wymieszaj wszystko rękami w rękawiczkach. Upewnij się, że przyprawy dokładnie zamarynują mięso.
6. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw w chłodne miejsce do nasiąknięcia. Będzie musiał moczyć się przez kilka godzin.
7. Przygotować naczynie do zapiekania. Przykryj ją całkowicie folią. Brzegi folii pozostawić tak, aby całkowicie przykryły mięso. Mięso z marynatą ułożyć w folii i dokładnie przykryć folią.
8. Wstawić naczynie z mięsem do piekarnika. Zmieniaj temperaturę podczas pieczenia. Pieczemy przez pierwsze pół godziny w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Przez następne pół godziny należy gotować w temperaturze 180 stopni. Zdejmij folię na 20 minut przed końcem pieczenia, aby szaszłyki pokryły się skórką.

Kebab podawać z sałatkami warzywnymi. Można również podać zieleninę. Jeśli lubisz sosy, możesz je również podawać.

Przepis na szaszłyki wieprzowe z białym winem

Ugotowany kebab jest pyszny, tak samo dobry, jak gdyby był przyrządzony na węglu drzewnym. Aromat jest wspaniały, a smak niezapomniany.

A więc, co musisz przygotować:

• Wieprzowina (karkówka lub szynka) - 1,5 kg;
• Cebula - 4 szt;
• Białe wytrawne wino (można zastąpić czerwonym) - 0,5 litra;
• Woda - 0,5 l;
• Ocet jabłkowy cydrowy (można zastąpić octem winogronowym) - 200 g;
• Olej roślinny - 2-3 łyżki;
• Pieprz czarny (świeżo mielony) - 10-15 szt;
• Liść laurowy - 1-2 szt;
• Sól - do smaku.

Przepis na szaszłyki wieprzowe z białym

winemPrzygotowanie

krok po kroku:

1. Przygotuj wszystkie składniki tak, aby były pod ręką.
2. Cebulę obrać i pokroić w duże półpierścienie.
3. Umyć i osuszyć mięso. Użyj do tego ręczników papierowych. Pokroić mięso na kawałki. Powinny one być równej wielkości.
4. Weź miskę z głębokim dnem, w której będziesz mógł dobrze wymieszać wszystkie składniki. Mięso i cebulę umieścić w misce. Posypać grubo zmielonym pieprzem. Włożyć liść laurowy. W osobnym naczyniu wymieszaj wino i ocet jabłkowy. Zmieszaj olej roślinny i wodę w tym samym naczyniu. Tak przygotowaną marynatą zalać mięso i cebulę. Mieszamy i ugniatamy mięso, aby równomiernie się zamarynowało. Pozostawić mięso do zamarynowania na około dwie godziny.
5. Rozgrzać piekarnik. W czasie, gdy się rozgrzewa, umieść marynowaną cebulę w głębokiej patelni. Mięso ułożyć na krążkach cebuli. Nie ma potrzeby polewania ich sosem.
6. Przykryć patelnię folią. Mięso będziemy piec na środkowej półce. Pieczenie potrwa 1,5 godziny w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
7. Zdejmij folię na 10 minut przed przygotowaniem mięsa. Szaszłyki będą przyrumienione i złociste.

Szaszłyk wieprzowy gotowany w folii jest gotowy. Zielenina, warzywa, adżika mogą być podawane jako dodatek do dań.

Szaszłyki wieprzowe z kwaśną śmietaną

Soczysty i aromatyczny kebab z pieca będzie alternatywą dla mięsa przyrządzanego na łonie natury. Jest to świetna opcja, dzięki której możesz cieszyć się delikatnym mięsem w domu.

Jakie produkty będą wymagane:

• Wieprzowina - 500 gr;
• Cebula - 2 szt;
• Sól, pieprz mielony, sól - do smaku;
• Kwaśna śmietana - 2 łyżki;
• Cytryny - 30g;
• Pomidorki koktajlowe - 4 szt.

Kebab wieprzowy z kwaśną śmietanąSposób przyrządzania:

krok po kroku

:

1. Istnieje wiele wariantów przyrządzania szaszłyków wieprzowych. Jednym z nich jest wariant z moczeniem mięsa w majonezie, śmietanie lub innym kwaśnym produkcie mlecznym. Mięso jest bardzo delikatne. Pokroić wieprzowinę na małe plasterki.
2. Włączyć piekarnik, aby się nagrzał. W tym czasie mięso oprószamy suchymi przyprawami i doprawiamy odrobiną soli.
3. Cebulę pokroić w krążki. Można zrobić kebab bez cebuli, ale tym razem jej użyjemy. Cebula jest potrzebna do szaszłyków i jako poduszka do pieczenia mięsa.
4. Cebulę zamarynować i posolić. Wymieszaj mięso z cebulą i dodaj do niego plasterki cytryny. Możesz też wycisnąć sok z cytryny, a plasterki zostawić. Najważniejsze to obliczyć ilość soku tak, aby nie przesuszyć mięsa.
5. Pozostawić mięso do zamarynowania na kilka godzin. Możesz nawet zostawić go na noc w chłodnym miejscu. Dodać kwaśną śmietanę i wymieszać do połączenia.
6. Uformować szaszłyki, nawlekając na nie na przemian mięso i pomidorki koktajlowe. Nie należy stosować ciasnego pasowania.
7. Na folii ułożyć plastry cebuli, a na nich szaszłyki. Posypać na wierzchu przyprawą curry. Zwijamy wszystko w rulon i wkładamy do brytfanny.

Piec w piekarniku w temperaturze 190 stopni Celsjusza. Czas pieczenia: około 20 minut.

Informacje historyczne

Wiele osób uważa, że szaszłyki wywodzą się z Kaukazu. Nie jest to do końca poprawne stwierdzenie, ponieważ mięso było grillowane na węglach przez wszystkie narodowości. Dlatego nie można powiedzieć, że mięso z grilla przyrządzają tylko narody kaukaskie.

W Rosji potrawa ta nazywana była "pieczoną". Nazwa pochodzi od wrzeciona, na którym gotowano mięso. W trakcie rozwoju technologii pojawiło się wiele sposobów gotowania mięsa, w tym gotowanie w piekarniku.

Zalety przyrządzania kebaba w piekarniku w folii

Zwolennicy zdrowego odżywiania pozwalają sobie na kebab w folii, przyrządzony w piekarniku. Faktem jest, że wieprzowina, w ten sposób, zachowuje składniki odżywcze i witaminy. Nie powoduje chorób stawów i układu krążenia.

Darmowa dostawa nawet poza miasto!

Chefmarket udostępnia

produkty z przepisami na

łatwe i smaczne gotowanie w domu. Dostawa jest zawsze bezpłatna, nawet do domku letniskowego! Dostarczamy do 60 km od Moskwy, 30 km od Sankt Petersburga i 30 km od Niżnego Nowogrodu.

Nowy tydzień - nowe menu! 60 posiłków do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze produkty w Chefmarket❤.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu