Najłatwiejszym do przygotowania i jednym z najsmaczniejszych, najbardziej pożywnych wariantów obiadowych jest smażony na patelni sum. Ryba ta jest bogata w składniki odżywcze, które pomagają organizmowi sprawnie funkcjonować. Jest również doskonałym źródłem witamin i minerałów.

Sto gramów ryby ma 26,7 g białka i tylko 146 kalorii. Miękkie mięso jest źródłem witaminy B12, B6, B1, B3, B5, magnezu, cynku, selenu i wielu innych pierwiastków. Regularne spożywanie przyczynia się do zachowania zdrowej skóry, likwidowania skutków osłabienia, wzmocnienia odporności, utrzymania zdrowia oczu i nie tylko.

, doskonałe argumenty przemawiające za spożyciem tego rodzaju ryb rzodkiew. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak przyrządzić suma.

Sum na grillu w domu

Sum atlantycki ma smaczne, twarde, obfite mięso. Ale żeby w pełni się nim cieszyć, trzeba wiedzieć kilka rzeczy. Sum jest uważany za jedną z najbardziej tłustych ryb. W przypadku przepisów na smażenie na patelni, smażenie powinno odbywać się na skórce. Jeśli jednak kawałek ryby zawiera nadmiar tłuszczu, lepiej go usunąć. Z przyjemnością zjesz miąższ, ale nie powinieneś używać skóry. Aby mięso ryby było nieco gęstsze, należy namoczyć ją w zalewie wodnej na około 30 minut. Po tym prostym zabiegu smak stanie się bardziej delikatny.

Następnie dowiesz się, jak przyrządzić stek z suma na patelni grillowej. Gotowe porcje polecamy udekorować natką pietruszki i podawać z wiejskim pieczywem. Odpowiednie jest również lekkie czerwone, białe lub różowe wino.

Przygotuj się:

• 400 g steku z suma;
• 6 ząbków czosnku;
• 3 łyżki soku z cytryny;
• 1/2 szalotki;
• 3 łyżki miodu;
• 3 łyżki oliwy z oliwek (i jeszcze 6 łyżek oliwy do majonezu);
• 1 łyżeczka soli;
• Pieprz mielony;
• 3/4 t. majonezu;
• 1 łyżka nasion kopru włoskiego.

gotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 210 stopni i piecz czosnek (5 ząbków) przez 15-20 minut.
2. Wyjąć czosnek i pozostawić do ostygnięcia.
3. Posiekaj szalotkę i wymieszaj dokładnie z sokiem z cytryny, miodem, oliwą z oliwek i solą. Odstawić do czasu użycia.
4. Dokładnie rozgnieść czosnek na miazgę i wymieszać z majonezem w misce. Odstawić na bok.
5. W blenderze zmiksuj 1 ząbek czosnku, nasiona kopru włoskiego i olej. Przełożyć do płytkiego naczynia lub plastikowej torby. Umieść filety w mieszance i pozostaw do zamarynowania na co najmniej 10 minut.
6. Rozgrzej grill lub zwykłą patelnię na średnim ogniu i rozpuść masło na patelni.
7. Wyjąć stek rybny z marynaty, skropić lekko oliwą z oliwek.
8. Smażyć na patelni przez 10 minut z każdej strony. Jeśli masz termometr do gotowania, upewnij się, że wewnętrzna temperatura steku osiąga 52 stopnie.
9. Połóż stek na podsypce z ugotowanego ryżu lub puree ziemniaczanego.
10. Posmarować sosem szalotkowym i udekorować ziołami według uznania.

Możesz również polubić:

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Zarejestruj się, polub i szukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.pl ????

3 przepisy na świąteczne bułeczki

Noworoczny deser: mandarynkowa panna cotta

Ser mandarynkowy na Nowy Rok

Ułóż swoje noworoczne menu

Wyjątkowe świąteczne menu od Chefmarket!