Jeśli masz spory zapas jabłek i nie wiesz jak je wykorzystać, zrób szybki dżem. Jabłka z przyprawami lub bez tworzą aromatyczną słodycz. Dżem można wykorzystać do posmarowania chleba i ciasteczek lub znaleźć dla niego bardziej oryginalne zastosowania. Na przykład nadziać polędwiczkę wieprzową lub pierś z kurczaka, przygotować na jej bazie aromatyczny sos do mięsa. Jest wiele sposobów na jego wykorzystanie. Wśród nich każdy z łatwością znajdzie swój własny smak. ale najpierw warto zrobić dżem z jabłek.

Domowy dżem jabłkowy

Czy wiesz, jaka jest różnica między gotowym dżemem jabłkowym a domowym? Aromat, smak i odrobina duszy. Ponieważ kiedy go tworzysz, inwestujesz chęć stworzenia czegoś pięknego. Wypełnione pektynami jabłka odwzajemniają się tym samym. Dżem jabłkowy w domowych warunkach zawsze wychodzi świetnie. Jest prawie niemożliwe, aby go zepsuć, jeśli zastosujesz się do poniższych zaleceń.

Przygotuj się:

900 g jabłek; 400 gramów cukru; 2 łyżki soku z cytryny; 1 laska cynamonu.

Kolejność przygotowania:

Umieść małą miseczkę w zamrażarce. Jabłka obrać, usunąć gniazdo nasienne i pokroić na 2,5 cm kawałki. Wymieszaj jabłka z 1½ szklanki wody w rondlu z grubym dnem lub kociołku na średnim lub dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż owoce będą miękkie, a mieszanina zmniejszy się o ¼ swojej całkowitej objętości. Mieszaj od czasu do czasu drewnianą łyżką, żeby się nie przypaliło. Zajmie to około 15 minut. Wsypać cukier, zmniejszyć ogień do średniego i gotować, często mieszając, aż mieszanina stanie się lepka i gęsta. Dodać sok z cytryny i laskę cynamonu. Wymieszaj drewnianą łyżką, aby sok został równomiernie wchłonięty. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę skórki z cytryny, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-7 minut, aby cynamon uwolnił swój aromat. Aby sprawdzić, czy konfitura jest gotowa, nałóż małą łyżeczkę na przygotowany zimny talerz. Odczekać 2 minuty, a następnie przejechać palcem po łyżce dżemu. Jeśli utrzyma swój kształt, jest gotowy! Jeśli wydaje się rzadka lub wodnista, gotuj jeszcze przez kilka minut. Nie ma potrzeby dodawać agar-agar ani żadnego innego zagęszczacza, ponieważ jabłka zawierają naturalną pektynę i dość dobrze tworzą gęstą konsystencję. Rozłóż dżem do wysterylizowanych słoików, zwiń pokrywkami lub zamknij zwykłymi pokrywkami. W drugim przypadku dżem należy przechowywać w lodówce.

Dżem jabłkowy z anyżem

Dżem jabłkowy w domu - prosty, ale doskonały proces konserwowania. Dzięki niemu bogaty smak jabłek rozgrzeje Twoje serce. Gotowy produkt będzie godnym dodatkiem do Twojego porannego tosta. Jest szybki w przygotowaniu, wymaga tylko kilku składników i nie zawiera dodatku pektyny.

Przygotuj się:

2,5-2,7 kg jabłek (1,8 kg przygotowanych kawałków); 1 anyż gwiazdkowy (opcjonalnie); 4 łyżki cukru; ½ łyżki soku z cytryny.

Kolejność przygotowania:

Jabłka obrać, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w drobną kostkę. W nieprzywierającym rondlu umieścić jabłka, zalać sokiem, wrzucić anyż i posypać cukrem. Przykryj patelnię pokrywką i odstaw na noc do lodówki. Moczenie przez noc sprawi, że zamiast przecieru powstanie piękna konfitura z plastrów jabłek. Przygotuj wysterylizowane słoiki i pokrywki. Następnego dnia wyjmij garnek na godzinę przed gotowaniem, aby jego zawartość osiągnęła temperaturę pokojową. Usuń anyż, jeśli rzucasz gwiazdę. Jeśli aromat nie jest dla Ciebie wystarczający, pozostaw go na czas gotowania. Następnie postawić na ogniu, doprowadzić do wrzenia. Zawartość będzie się pienić, dlatego należy użyć pojemnika o wystarczającej objętości. Mieszaj od czasu do czasu mieszankę jabłkowo-cukrową, uważając, aby się nie przelała, i gotuj przez około 20-30 minut. Gotować, aż dżem jabłkowy stanie się galaretowaty. Gdy dżem osiągnie żelową konsystencję, zdejmij go z ognia i rozłóż do słoików, pozostawiając 1 cm odstępu od wieczka.

Możesz również polubić: Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.