Obecnie istnieje wiele gadżetów kuchennych i urządzeń, które ułatwiają życie gospodyni domowej. Szynkowar nie jest najpopularniejszym z nich, i nie bez powodu. Dzięki temu prostemu przyrządowi kuchennemu możesz przygotować pyszną domową szynkę. Możesz sprawdzić nasze przepisy na gotowanie szynki w szynkowarze - pokażemy Ci, jak zrobić to dobrze, krok po kroku.

Tutaj nie jesteś ograniczony w swojej wyobraźni, możesz łączyć różne produkty i w efekcie otrzymać swój ulubiony produkt mięsny bez żadnych dodatków. W pracy z szynkowarem nie ma nic skomplikowanego, a domowa szynka w nim przyrządzona według naszych przepisów okazuje się gęsta, apetyczna i bardzo smaczna.

Przepis na domową szynkę wieprzową w kuchni szynkowej

Główną zaletą domowej szynki jest to, że sam wybierasz swoje ulubione przyprawy. Nie musisz dostosowywać się do producenta - sam tworzysz swój ulubiony produkt dla siebie.

Potrzebne składniki

Aby przyrządzić szynkę w szynkowarze według naszego przepisu, potrzebne są następujące produkty:

• Wieprzowina - 2 kg;
• Sól - 2 łyżki stołowe;
• Czosnek - 4 ząbki;
• Mielony imbir - 1/3 łyżki stołowej;
• Kolendra - ½ łyżeczki;
• Ziele angielskie i pieprz czarny (mielony) - po 0,5 łyżeczki;
• Rozmaryn (świeży) - ½ łyżki stołowej;
• Papryka - 1/3 łyżki stołowej;
• Kminek - ½ łyżeczki.

Wybieraj wieprzowinę z mięsnej części tuszy. Z takiej ilości składników można zrobić domową szynkę na 20 porcji.

Przepis na domową szynkę w

szynkowarzePrzebieg gotowania

Wszystko zależy od prawidłowego przygotowania mięsa, dlatego postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami krok po kroku:

1. Mięso dobrze opłuczemy pod bieżącą wodą, osuszymy i lekko przytniemy nożem. Konieczne jest usunięcie różnych błon i nadmiaru tłuszczu. Następnie kroimy wieprzowinę na małe kawałki.
2. Około 2/3 pokrojonego mięsa włożyć do miski i zamarynować. Wieprzowinę posolić, posypać wszystkimi przyprawami, oprócz czosnku. Dokładnie wymieszać - najlepiej czystymi rękami. Upewnij się, że każdy kawałek mięsa otrzyma swoją porcję przypraw i soli.
3. Następnie zawiń miskę w folię spożywczą i schładzaj przez co najmniej 60 minut.
4. W międzyczasie zajmiemy się resztą wieprzowiny. Obrane ząbki czosnku kroimy na 2-3 części i rozdrabniamy razem z mięsem. Powstałe w ten sposób mięso mielone dodajemy do miski z główną częścią mięsa, gdy wyjmujemy je z lodówki po godzinie.
5. Mięso mielone i zamarynowane kawałki mięsa dokładnie wymieszać. Można to zrobić ręcznie lub za pomocą miksera ze specjalnymi przystawkami.
6. Następnie bierzemy patyczek do szynki i przykrywamy go wewnątrz folią spożywczą lub woreczkiem. Następnie zaczynamy wkładać do niego mięso, mocno dociskając je na dnie i po bokach. Kiedy cała wieprzowina zostanie rozłożona, zawiń folię na wierzchu i zamknij kosz pokrywą.
7. Zaciskamy sprężyny na naszym urządzeniu i wkładamy je do rondla z wodą. Płyn powinien całkowicie przykryć mięso. Postawić na średnim ogniu i gotować na wolnym ogniu przez dwie i pół godziny. Kiedy woda dojdzie do wrzenia, należy zmniejszyć ogień - najlepiej tak, aby utrzymać temperaturę pomiędzy 85 a 90 stopni.
8. Gdy minie 2,5 godziny, wyjmij szynkę i włóż ją do zimnej wody na dosłownie 5 minut. Następnie, bez rozpakowywania, wkładamy prawie gotową szynkę do lodówki na 10-12 godzin.

Po wyjęciu z szynkowaru i rozpakowaniu szynka powinna być zwarta - świetny przepis na wieprzowinę jako zimną przekąskę na świąteczny stół lub do kanapek do porannej herbaty.

Domowa szynka drobiowa

Delikatny mięsny przysmak z naturalnych składników jest łatwy do wykonania, jeśli masz szynkowar i nasz przepis.

Potrzebne składniki

Do przygotowania obfitego przysmaku z kurczaka, będziesz potrzebował:

• Filet z kurczaka - 0,4 kg;
• Udka z kurczaka - 0,8 kg;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Rosół z kurczaka - 100 ml;
• Żelatyna - 15 gramów;
• Cukier - pół łyżeczki;
• Sól i przyprawy - według uznania.

Wybierz przyprawy specjalnie dobrane do kurczaka lub własne ulubione.

Domowa szynka z kurczaka: przepis krok po kroku ze

zdjęciamiProces gotowania

Mięso z kurczaka można przygotować na różne sposoby - my zmielimy je w robocie kuchennym:

1. Najpierw należy usunąć skórę ze wszystkich kawałków, dokładnie je umyć, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie kroimy mięso na średnie plastry, wkładamy do misy blendera i rozdrabniamy za pomocą specjalnej przystawki nożowej.
2. Pokrojonego kurczaka włożyć do miski, zalać bulionem i dodać suche składniki - sól, cukier, przyprawy, żelatynę. Czosnek przepuszczamy przez maszynkę do czosnku i dodajemy do mięsa.
3. Masę mięsną dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej masy. Następnie przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1,5-2 godziny.
4. Do worka z szynką włożyć worek do pieczenia i umieścić w nim farsz z marynowanej szynki. Wciśnij pokrywę na górę i dociśnij sprężyny.
5. Odciśniętego kurczaka wkładamy do rondla i zalewamy wodą - powinna ona całkowicie przykryć mięso. Gotować w umiarkowanym i średnim ogniu przez 1 godzinę.
6. Po upływie wyznaczonego czasu wyjmujemy szynkę z garnka, odstawiamy do lekkiego ostygnięcia i wkładamy do lodówki. Pozostaw szynkę na kolejne 8-10 godzin w lodówce.

Z lodówki wyjmujemy opakowanie gotowej szynki, rozpakowujemy je i kroimy produkt na porcjowane kawałki. W efekcie otrzymujemy bardzo smaczną mięsną przekąskę, którą docenią zarówno dorośli, jak i dzieci. Nasze przepisy na domową szynkę wieprzową i drobiową w komorze szynkowara są świetnym zamiennikiem dla sklepowych wyrobów mięsnych. Otrzymujesz produkt całkowicie naturalny i niewiarygodnie smaczny.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu