Tartaletki to pewny faworyt na każdym stole i w każdym towarzystwie. Z kremowym serkiem, awokado i czerwoną rybą to delikatny przysmak. Świetnie komponuje się z każdym napojem lub daniem głównym w świątecznym menu. Jeśli zostanie, co zdarza się rzadko, stanowi doskonałą opcję śniadaniową z filiżanką aromatycznej kawy.

Tartaletki domowej roboty

Najlepsza przekąska to taka, którą od początku do końca przygotujesz własnoręcznie. Oto jak zrobić najpyszniejsze tartaletki z serkiem śmietankowym, awokado i czerwoną rybą.

Przygotuj się:

• 3 łyżki mąki;
• 1/4 łyżki cukru;
• 1/4 łyżeczki soli;
• 20 łyżek zimnego masła;
• 2 żółtka;
• 2 łyżki zimnej wody.

Dla nadzienia:

• 2 dojrzałe awokado;
• 130 ml śmietany;
• 100g serka kremowego Philadelphia;
• Sól, pieprz;
• 200g łososia, lekko posolonego.

Tartaletki z serkiem śmietankowym, awokado i czerwoną rybąPrzygotowanie

:

1. Za pomocą robota kuchennego dokładnie wymieszaj mąkę, cukier i sól.
2. Zimne masło pokroić w drobną kostkę.
3. Dodaj masło do robota kuchennego i pulsacyjnie zmiel masło z mąką, cukrem i szczyptą soli, aż do uzyskania konsystencji gruboziarnistej mąki.
4. W małej misce wymieszaj żółtko i lodowatą wodę (możesz nie mieszać wszystkiego na raz) i dobrze wymieszaj.
5. Dodaj masę jajeczną do robota kuchennego i wymieszaj.
6. Uformuj ciasto w kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na 2 godziny.
7. Po dwóch godzinach w lodówce, rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
8. Podziel ciasto na 12 porcji. Połowę można przechowywać w lodówce podczas pracy z pierwszymi porcjami.
9. Przygotuj 12 foremek do tart.
10. Każdą porcję ciasta rozwałkuj na krążek o średnicy większej niż średnica otworu w formie do tarty. Przełóż ciasto do foremek.
11. Umieść wypełnione foremki w zamrażarce na 5 minut przed wstawieniem do piekarnika.
12. Spód każdej tarty nakłuć widelcem.
13. Piec przez 25 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
14. Wyjmij tarty z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
15. Podczas gdy tarteletki stygną, przygotuj nadzienie z serka śmietankowego, awokado i czerwonej ryby. Odmierzyć śmietanę i serek Philadelphia do miski.
16. Przekroić awokado na pół, usunąć pestkę. Za pomocą łyżki nabierz miąższ do miski z kremem. Używając widelca lub blendera, ubij razem śmietanę, ser i miąższ z awokado. Doprawić solą i pieprzem i doprawić do smaku.
17. Łososia pokroić w cienkie plasterki.
18. Napełnij tarty kremem i musem z awokado. Aby uzyskać ładną prezentację, umieść krem w worku do pipet z końcówką i wyciśnij równe porcje.
19. Na wierzchu ułożyć uformowany rulonik z łososia.
20. Udekoruj puszystym pędzelkiem do koperku, jeśli chcesz.

Tartaletki w cieście phyllo

Tarteletki wykonane są z ciasta phyllo, które jest bardzo delikatne, kruche i lekkie. Bardzo dobrze komponują się z serkiem śmietankowym, awokado i czerwoną rybą. Są idealną przystawką, która zrobi wrażenie na Twoich gościach. Świetnie nadaje się do nakrycia stołu na 8 marca lub inne specjalne okazje.

Przygotuj się:

• 6 arkuszy ciasta filo;
• 1 awokado, obrane;
• 130g serka śmietankowego;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• 2 ząbki czosnku;
• 1/2 łyżeczki soli;
• 200 g wędzonego lub lekko solonego łososia.

Tartaletki z serkiem śmietankowym, awokado i czerwoną rybąPrzygotuj

:

1. Rozgrzać piekarnik do 190 stopni. Posmarować 12 foremek do muffinów roztopionym masłem.
2. Połóż arkusze phyllo na blacie roboczym jeden na drugim. Pokroić stos na 48 równych kwadratów (12cm).
3. Wyłóż każdą formę do muffinów kwadratem ciasta filo i posmaruj roztopionym masłem. Umieść kolejny kwadrat na wierzchu z przesuniętymi rogami i posmaruj masłem. W ten sam sposób ułożyć po cztery kwadraty filo w każdej formie.
4. Piec foremki phyllo przez 6-7 minut lub do uzyskania złotego koloru. Przed napełnieniem całkowicie ostudzić.
5. Aby przygotować nadzienie, dodaj miąższ z awokado, serek śmietankowy, sok z cytryny, czosnek i sól do miski robota kuchennego lub blendera. Przetwarzać do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Na środku każdej tarty rozsmarować serek kremowy z awokado. Na wierzchu położyć kawałek wędzonego łososia. Posypać posiekanym koperkiem.

Możesz również polubić:

Przepisy na chrupiące ogórki na zimę na litrowy słoik

Domowe sosy na zimę

11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, polub i wyszukaj smaczne i przydatne pomysły na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania na Targu Szefów Kuchni❤.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu