W sezonie piknikowym ulubionym daniem milionów ludzi jest grillowana wieprzowina. Szczególnie popularne są przepisy z wykorzystaniem rusztu. W przeciwieństwie do szaszłyków, ruszt jest bardzo stabilny. Cienkie ruszty równomiernie ogrzewają mięso i pozostawiają na nim charakterystyczny wzór grillowania. Aby zapewnić sobie delikatną, bardzo smaczną i estetycznie wyglądającą wieprzowinę z grilla, koniecznie zapisz przepisy z tej publikacji w swoich zakładkach.

Grillowana wieprzowina w klasycznej marynacie do grilla

Smak mięsa gotowanego nad rozżarzonymi węglami na świeżym powietrzu zależy w dużej mierze od jego świeżości i marynaty. Aby uzyskać idealny stek, sugerujemy użycie polędwicy z kością. Marynata jest klasyczną marynatą do grilla. W ten sposób uzyskujemy zgrabny, równomierny kształt i nieskazitelny smak grillowanej wieprzowiny. Przepis na to klasyczne danie znajduje się poniżej.

Będziesz potrzebować:

• Schab wieprzowy z kością - 1 kg;
• Olej słonecznikowy - 0,3 l;
• Czosnek - 6g;
• Ocet jabłkowy z cydru - 0,15 l;
• Cebula - 1szt;
• Sos Worcester - 30 ml;
• Suszona musztarda - 2 łyżki;
• Sos tabasco - 1 łyżka;
• Cukier - 1 łyżka.

Grillowana wieprzowina w klasycznej marynacie barbecuePrzygotowanie

:

1. Polędwicę opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem.
2. Aby uzyskać schludny grillowany schab, przepis sugeruje zmierzenie grubości plastrów porcji wzdłuż żebra. Średnio powinno się otrzymać steki o grubości 2-3 cm.
3. Teraz przygotuj marynatę. Wymieszaj wszystkie składniki w głębokiej szklanej misce.
4. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę, dodajemy do płynnych składników.
5. Obrać cebulę, zetrzeć na tarce lub zmiksować w blenderze.
6. Dodaj puree do płynnych składników.
7. Dodaj cukier i musztardę i wymieszaj wszystkie składniki.
8. Marynować mięso w marynacie do grillowania przez 60 minut lub dłużej.
9. Zamarynowaną wieprzowinę gotujemy na rozżarzonych węglach na grillu węglowym. Dla idealnego grillowania, ułóż steki równomiernie na ruszcie.

Grillowana wieprzowina pod marynatą z czerwonego wina

Co może być bardziej apetycznego niż wołowina z ładną skórką na grillu? A jeśli chcesz dodać do swojej kolekcji pysznych przepisów, grillowana wieprzowina marynowana w sosie z czerwonego wina jest właśnie tym, czego potrzebujesz!

Będziesz potrzebował:

• Entrecote wieprzowina z kością - 1 kg;
• Czerwone wino - 240 ml;
• Sól - 1 łyżka;
• Pieprz - 1 łyżka;
• Oliwa z oliwek - 180 ml;
• Czosnek - 6g;
• Sok z cytryny - 60 ml.

Grillowana wieprzowina z marynatą z czerwonego winaPrzygotowanie

:

1. Polędwicę umyć, osuszyć serwetką. Pokrój kawałek na porcje, grubość według żebra. W ten sposób powstanie entrecote (kawałek mięsa wycięty między kręgosłupem a żebrami).
2. Każdy kawałek lekko uderzać młotkiem z obu stron.
3. Przygotuj sos, w którym będziesz marynować wieprzowinę. Istnieją różne przepisy na marynaty do grillowanej wieprzowiny. Używamy sosu na bazie czerwonego wina i grillujemy.
4. Dla marynaty, wymieszaj płynne składniki razem w głębokiej misce lub rondlu.
5. Obrać czosnek, przecisnąć przez praskę i dodać do miski.
6. Doprawić solą i pieprzem i dobrze wymieszać, aż sól się rozpuści.
7. Włożyć antrykot do miski i pozostawić na 60-120 minut.
8. Rozpal ogień w piecu. Ułóż kawałki równomiernie na kratce. Najpierw pieczemy wieprzowinę na otwartym ogniu na grillu. Przepis wymaga szybkiego pieczenia przez 1-2 minuty z każdej strony. Dzięki temu soki zostaną zamknięte w środku. Następnie zgasić ogień i piec przez 15-20 minut na dobrze rozgrzanych węglach, co jakiś czas obracając ruszt.

Grillowana wieprzowina w stylu azjatyckim z marynatą z czerwonego wina

Dla tych, którzy lubią kwaśno-słodki posmak mięsa, przygotuj ten przepis. Wieprzowina z grilla jest miękka, aromatyczna i niesamowicie delikatna. Jego smak zadowoli najbardziej wymagających smakoszy.

Będziesz potrzebować:

• Waga lampionu wynosi 1 kg;
• Chiński sos hoisin - 180 ml;
• Czosnek - 14g;
• Sherry - 180 ml;
• Sos sojowy - 60 ml;
• Ocet ryżowy - 60 ml.

Inspirowana Azją grillowana wieprzowina w marynaciePrzygotowanie

:

1. Przygotowanie rozpocząć od marynaty.
2. Wymieszaj płynne składniki w misce z głębokim brzegiem.
3. Dodatek sherry sprawia, że grillowana wieprzowina jest przyjemnie słodka. Przepisy sprawdzają się również, gdy zamiast sherry używane są inne białe wzmacniane wina słodkie należące do klasy likierów.
4. Obrać czosnek i przecisnąć go przez praskę. Dodać do miski, dobrze wymieszać.
5. Opłucz wieprzowinę pod bieżącą wodą. Resztę wilgoci wytrzeć papierowym ręcznikiem.
6. Pokroić na porcje, aby uzyskać zgrabny grillowany schab. Do tego dania nadają się przepisy na steki i gulasz. Najważniejsze jest to, że grubość powinna pozwalać na osiągnięcie doskonałego efektu grillowania wewnątrz.
7. Umieść kawałki mięsa w misce, wymieszaj i pozostaw do zamarynowania na półtorej godziny. Schab pieczemy na grillu zgodnie z przepisem z grilla.

Wieprzowina z grilla z ziołową skórką

Przygotowanie tego pysznego dania wymaga trochę czasu, ale wysiłek jest sowicie wynagradzany. Postępuj zgodnie z zaleceniami, a uzyskasz grillowaną skórkę wieprzową, która nie ma sobie równych. Ten przepis na mięso w skórce z ziół zaskoczy gości Twojej imprezy.

Będziesz potrzebować:

• Schab wieprzowy - 3 kg;
• Olej słonecznikowy - 50g;
• Czosnek - 5-6 ząbków;
• Sól - 1 łyżka;
• Pieprz czarny mielony - 1,5 łyżki;
• Sos BBQ - 350 ml.

Do przygotowania zielonej skórki będziesz potrzebować:

• Pietruszka - 14g;
• Masło - 170 gr;
• Czosnek - 2 łyżki;
• Sól - 1 łyżka;
• Pieprz czarny mielony - 0,5 łyżeczki;
• Bułka tarta - 170 g.

Wieprzowina BBQ z ziołową skórkąPrzygotowanie

:

1. Ze schabu uformować steki o wadze 300 g. Należy przygotować 10 porcjowanych plasterków.
2. Ponieważ wieprzowina będzie grillowana na grillu węglowym, rozpal ogień tak, aby węgle ładnie się rozżarzyły.
3. Czosnek obrać, wbić przez szpikulec. Rozetrzeć 2 łyżki rozgniecionego czosnku. Posiekać natkę pietruszki. Roztopić masło. Wymieszaj w misce wszystkie składniki na panierowaną zieleninę.
4. Połącz w misce składniki wymienione na steku: sól, pieprz, mielony czosnek, olej. Mieszać aż do uzyskania konsystencji.
5. Posmarować steki grzybem.
6. Umieść wieprzowinę na drucianym stojaku do grillowania. Przepisy na grilla różnią się w zależności od pożądanego stopnia przypieczenia. Najpierw jednak piecz steki przez 2 minuty, nie dotykając ich. Następnie przewróć je na drugą stronę i gotuj przez 15-20 minut, obracając od czasu do czasu.
7. Zdejmij z wieszaka, obtocz każdy kawałek w przygotowanej wcześniej bułce tartej.
8. Ułożyć na blasze do pieczenia i piec w rozgrzanym piekarniku.
9. Podawać na gorąco z sosem barbecue.

Możesz również polubić:

Jak przyrządzić gładzicę: przepisy kulinarne

Tilapia: przepisy kulinarne

Jak gotować gromadnik: przepisy kulinarne

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Zarejestruj się i szukaj smaczne i zdrowe pomysły na chefmarket.pl ????

Wypróbuj nasze menu!

SummaryNazwa przepisuGrillowanawieprzowina: przepisy kulinarne Author NameChefmarketPublished On 2019-05-15Preparation Time 1HCook Time 30M Total Time 1H30M 3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu