Groch jest jedną z najpopularniejszych roślin warzywnych. Niedrogie i łatwo dostępne, są szeroko reprezentowane w kuchni rosyjskiej. Z zielonych lub suszonych roślin strączkowych przygotowuje się kaszki, nadzienia do placków. Szczególnie popularna jest zupa grochowa z wędzonką. Przepis na pierwsze danie można ugotować w bulionie mięsnym, drobiowym lub grzybowym. Cebulę dodajemy na pewno, wartość odżywczą podnoszą ziemniaki i marchewka. Dla urozmaicenia dodaje się mrożoną kukurydzę. Kalafior dodaje się, jeśli jest to danie wieloskładnikowe w przepisie, który daleki jest od klasycznego. Jako wędlinę można wybrać boczek, szponder, kurczaka lub cokolwiek, co przyniesie gastronomiczną przyjemność. Najbardziej udane przepisy na zupę grochową są przedstawione w tej publikacji. Koniecznie przeczytaj do końca, aby nie przegapić ciekawej odmiany.

Zupa puree z zielonego groszku

Jednym z najbardziej przydatnych jest uważana za puree zupa grochowa z wędzonym grochem. Przepis krok po kroku przygotowuje się z zielonego groszku, mrożonego lub świeżego. Gotowanie jest najdelikatniejszą metodą obróbki cieplnej. Zachowuje wszystkie zalety fasoli. I naprawdę jest co chronić. Groch zawiera witaminy PP, B, B2, A i C. Znajduje się tam również cała gama pierwiastków śladowych: fluor, potas, żelazo, lizyna i inne. Podczas gotowania, zachowasz zalety warzywa i podkreślisz jego niesamowity smak.

Przygotuj się:

½ kurczaka; 800 gr. zielony groszek; 50 gr. liście sałaty; 1 cebula; 3 łodygi pora; 1,5 łyżeczki cukru; 2 łyżeczki soli; 0,5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego; 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu; 4 łyżki masła; 300g wędzonego boczku lub szpondra.

Jak gotować:

Puree grochowe z wędzonym boczkiem przepis klasyczny przygotowuje się na bazie bulionu drobiowego. Aby go przygotować, ugotuj połowę kurczaka pokrojonego na kawałki w 2 litrach wody. Aby doprawić rosół, dodajemy całą cebulę, 1 liść laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego. Gotuj, aż kurczak będzie ugotowany, około 1-1,5 godziny. Wsypać groszek do garnka. Sałatę drobno pokroić, dodać do groszku. Pory drobno posiekać, dodać do garnka. Dodać cukier, pieprz i cynamon. Zalać 8 szklankami wywaru i zagotować. Po zagotowaniu, zmniejszyć ogień do minimum i gotować na wolnym ogniu, aż groszek będzie ugotowany. Aby przygotować pyszną grochówkę z wędzonką, zrumień pokrojoną na małe kawałki szponder lub boczek. Do smażenia używaj suchej patelni. Odcedź bulion do miski. Groszek przecedzić przez sito do osobnego naczynia. Odcedzony bulion wlać do garnka z puree. Do groszku dodajemy masło. Doprowadzić do wrzenia i doprawić solą. Doprawić solą i gotować zupę z puree ziemniaczanym przez 10 minut na małym ogniu. Podawać w misce z przyrumienionymi plastrami wędzonego mostka lub boczku.

Zupa z suszonym grochem, wędzoną wieprzowiną

Opisany poniżej przepis na grochówkę z wędzonymi żeberkami z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie. Nawet marudne dzieci z chęcią zjedzą talerz apetycznego dania i poproszą o dokładkę. A to dlatego, że danie okazuje się pożywne, smaczne i aromatyczne. Jest tak łatwy do przygotowania. Głównym sekretem udanej zupy jest wstępne namoczenie fasoli przez kilka godzin. Robi się to dla lepszego pęcznienia, szybszego gotowania i pełnego trawienia grochu.

Przygotuj się:

500 gr. żeberka wieprzowe; 300 g suchego grochu; 300 gr. żeberka wędzone wieprzowe; 1 marchewka; 1 papryka; 2 cebule; 2-3 ziemniaki; 2-3 ząbki czosnku; 1 łyżka masła; Sól, pieprz, mielona papryka, nadzieja suneli do smaku; Zielenina, liść laurowy.

Jak gotować:

Do zupy grochowej wykorzystaj mięsne żeberka. Przepis z wędzonką zdjęcie krok po kroku gotowanie rozpocznij od obrania ich i pokrojenia na porcjowane kawałki. Włożyć do garnka, zalać 3-4 litrami wody. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć hałas. Gotować 30 minut, dodać groszek, pod warunkiem, że wcześniej namoczy się na noc. Jeśli groch nie został wcześniej namoczony, wrzuć go natychmiast po ugotowaniu żeberek. Cebulę obrać, umyć, drobno posiekać. Połowę cebuli włożyć do garnka razem z żeberkami i groszkiem. Cebula powinna ugotować się w zupie. Żeberka gotować przez 1,5 godziny. Obrać ziemniaki, paprykę i marchew. Przed ugotowaniem pysznej grochówki z wędzonymi żeberkami, ugotuj na parze marchew, cebulę i paprykę. W tym celu należy zetrzeć marchewkę na grubej tarce, paprykę pokroić w drobną kostkę lub julienne. Rozgrzać patelnię z masłem, włożyć resztę cebuli, marchew i paprykę. Smażyć, aż marchew będzie miękka. Regularnie mieszaj, aby warzywa się nie przypaliły. Pod koniec gotowania dodajemy obrany i drobno posiekany czosnek. Po 1,5 godziny do zupy włożyć ziemniaki pokrojone w drobną kostkę. Gotujemy 10 minut, następnie dodajemy pokrojone na porcje wędzone żeberka. Po 5 minutach dodać do grochówki podsmażone warzywa. Przepis z wędzonymi żeberkami na zdjęciu wygląda nawet apetycznie. Aromat podczas gotowania sprawi, że będziesz dosłownie odliczać minuty do skosztowania dania. Posolić, dodać ziele angielskie, przyprawę miodunkę, liść laurowy. Gotuj przez kolejne 10 minut, dostosuj smak do zawartości soli i wyłącz. Pozostawić do zaparzenia na 15 minut pod przykryciem, wlać do głębokich talerzy.

Zupa grochowa z wędliną, warzywami i grzankami czosnkowymi

Młodym gospodyniom, paniom, które marzą zdobyć serce mężczyzny lub po prostu nauczyć się smacznie gotować, polecamy szczególnie przestudiować ten przepis na smaczną grochówkę z wędzonką. Wymienia niektóre z sekretów przygotowania pysznego i pożywnego pierwszego dania. Określony jest zestaw warzyw na zupę grochową, których kombinacja okazuje się być lubiana przez każdego, kto ma szczęście spróbować choć trochę. Takie pierwsze danie śmiało podawać dzieciom, chętnie ugryzą porcję aromatycznej zupy i poproszą o więcej.

Przygotuj się:

300 gr. suszonego grochu; 400 gr. mięsa lub kości; 300g wędzonej kiełbasy myśliwskiej; 3 bulwy ziemniaków; 200-300 gr. różyczki kalafiora; 100 g zielonego mrożonego groszku; 80-100 gr. papryka; 1 marchewka; 1 cebula; 10 ząbków czosnku; Liść laurowy; 1 pomidor; Gałka muszkatołowa, sól, pieprz mielony; 30 gr. masła; 200 gr. bagietka francuska;

Jak gotować:

Przed przygotowaniem pysznej zupy grochowej z wędzoną kiełbasą, groch należy namoczyć na noc w zimnej wodzie. Uwaga, wody powinno być 2 do 3 razy więcej niż fasoli. Pochłaniają wilgoć, gdy pęcznieją, więc powinno być jej wystarczająco dużo. Przed namoczeniem groch należy kilkakrotnie przepłukać, aż woda będzie czysta. Używaj tylko zimnej wody, aby groszek nie skwaśniał. Mięso lub kości umyć i pokroić na porcje. Zalać zimną wodą i doprowadzić do wrzenia. Do 4-litrowego rondla wlać 3 litry wody. Reszta potrzebna jest do napełnienia fasoli, aby zrobić zupę grochową z wędzonką. Kontynuuj przepis krok po kroku, usuwając szumy powstałe podczas procesu gotowania. Po zagotowaniu, gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, dodać groszek. Jeśli nie namoczyłeś grochu przez noc, wrzuć fasolę zaraz po ugotowaniu mięsa. Składnik mięsny powinien być gotowany przez 1,5 godziny. W tym czasie przygotować sos warzywny. Obrać warzywa. Cebulę drobno posiekać i włożyć do rondla. Powinien być całkowicie ugotowany, ale pozostawić miły akcent smakowy. Ziemniaki kroimy w drobną kostkę, wkładamy do miski, zalewamy wodą. Nie używaj ich jeszcze, tylko przygotuj. Przygotować kalafior w zupie grochowej z wędzonką. Przepis jest następujący krok po kroku: w rondlu zagotować 0,5 litra wody. Kapustę poszatkować na małe różyczki, wrzucić do wrzącej wody. Dodaj pomidora i pozostaw na miejscu. Gotować przez minutę, a następnie odcedzić na durszlaku. Pozostawić wodę do spłynięcia. Obrać skórkę z pomidora i posiekać miąższ nożem. Zetrzeć marchew na tarce. Pokroić paprykę w kostkę. Obrać czosnek i posiekać nożem 2 ząbki. Rozgrzać patelnię z olejem. Podsmażyć marchewkę, mieszając smażyć do miękkości, dodać paprykę i posiekany czosnek. Podsmażaj przez 3 minuty i dodaj pomidory i zielony groszek. Przykryć i dusić przez 3-5 minut. Po 1,20 godz. gotowania składnika mięsnego, dodać ziemniaki do zupy grochowej. Z wędzonym przepisem ze zdjęciem przygotowuje się dalej dość szybko. Kiełbasę kroimy w plastry o grubości 2-3 mm. Ziemniaki gotujemy 10 minut, dodajemy warzywa z rondla, solimy, pieprzymy, dodajemy liść laurowy, gałkę muszkatołową do smaku. Gotuj wszystko razem przez 5-7 minut. Rozgrzać piekarnik. Chleb kroimy w drobną kostkę, układamy na blasze, odstawiamy do zrumienienia. Umieścić czosnek w miseczce i przecisnąć przez praskę. Dodać odrobinę soli, mielonego pieprzu, 2-3 łyżki wody, wymieszać. Dodaj posiekaną zieleninę, jeśli chcesz. Zupa jest już prawie gotowa, pozostało tylko dodać kalafior i kiełbasę. Gotować przez 3-5 minut, przykryć pokrywką. Wyłączyć ogień i pozostawić do zaparzenia. W tym czasie bułka tarta powinna się już zrumienić. Wyjąć, przełożyć do miski. Wlać mieszankę czosnkową na bułkę tartą i delikatnie wymieszać ręką. Przykryj miskę odpowiednią pokrywką i pozwól, aby chleb nasiąknął aromatem czosnku.

Możesz również polubić:

Makaron z mięsem mielonym: przepis w piekarniku

Sponge Loaf: Przepis gotowania

Łatwe przepisy na pączki

Przepisy na pstrąga

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj i szukaj smacznych i zdrowych pomysłów na chefmarket.ru ????

Wypróbuj nasze menu!