Cukinia to smaczne i zdrowe warzywo, powszechnie lubiane w kuchni rosyjskiej. Gotują ją domowi kucharze, chętnie eksperymentują z nią profesjonaliści w restauracjach. Pieką, smażą, gotują takie potrawy jak zupa krem z cukinii. Dowiedz się więcej o tym daniu, ponieważ jest to świetny sposób na urozmaicenie diety w ciepłej porze roku. Nasycenie organizmu witaminami, mikroelementami niezbędnymi do zdrowego rozwoju i funkcjonowania.

Zupa przecierowa z cukinii

Zupę z puree z cukinii proponujemy przygotować z dodatkiem śmietany i orzechów włoskich. Smak potrawy okaże się niesamowity. Jeśli chęć eksperymentowania weźmie górę, spróbuj dodatków takich jak prażona kukurydza, bekon, parmezan, rozmaryn lub małe suszone grzanki.

Przygotuj się:

1 średnia cukinia; 2 ząbki czosnku; 1 żółta cebula; 1 1/4 szklanki mleka; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne; prażone orzechy włoskie; śmietana do smaku; sól do smaku.

Przygotowanie:

Opłucz, rozgnieć i obierz ze skórki. Przekrój warzywo wzdłuż, wyłuskaj nasiona, a miąższ pokrój w kostkę na puree do zupy cukiniowej. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Zrumienić garść pestek orzechów włoskich. Wyłożyć na deskę do krojenia, posiekać nożem. Podgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać dynię, cebulę i czosnek. Posolić i mieszając smażyć, aż cukinia się zrumieni. Umieść ugotowane składniki w misie blendera. Dodajemy gorące mleko i szczyptę pieprzu. Zmiksować do uzyskania jednolitej masy, doprawić solą. Przelej masę do miski lub z powrotem do garnka, jeśli uważasz, że wymaga ponownego podgrzania. Podawaj zupę przecierową, skropioną śmietaną i posypaną garścią orzechów.

Zupa krem z cukinii i innych warzyw

Jeśli zupa z przecieru cukiniowego wydaje Ci się nieco neutralna, dodaj do niej bardziej wyrazisty smak warzyw. Stosując się do poniższych wskazówek, dowiesz się, jak przyrządzić pełne smaku, aromatyczne i pożywne danie dla całej rodziny. Lekka, kremowa i przyjemna w smaku, ta egzotyczna zupa zadowoli każdego.

Przygotuj się:

1,2 kg cukinii; 2 łyżki bulionu z kurczaka lub warzyw; 1 marchewka; 1 czerwona papryka; 1 cebula; 1 zielone jabłko; 1 łodyga selera; 3 łyżki oliwy z oliwek; 1 łyżka mielonego czosnku; 850 ml niesłodzonego mleka kokosowego; 1 łyżeczka soli lub do smaku. 1/4 łyżeczki pieprzu lub do smaku; ½ łyżeczki wędzonej papryki do smaku;

Dodatki według uznania:

suszona żurawina; nasiona; pietruszka lub tymianek; prażone pestki dyni; pieprz czarny; parmezan; wędzoną paprykę.

Przygotowanie:

Oczyścić, umyć wszystkie zalecane warzywa. Obierz cukinię, jeśli skórka jest twarda, usuń nasiona, jeśli są duże. Pokrój w plastry średniej wielkości i małej grubości wszystkie warzywa i jabłka, obrane z rdzenia. Aby przygotować zupę krem z cukinii, użyj patelni żaroodpornej lub nieprzywierającej. Postawić garnek na ogniu, dodać oliwę z oliwek. Podgrzej, dodaj warzywa i jabłko, które przygotowałeś. Dodaj czosnek mielony i gotuj, aż czosnek przestanie być jasno aromatyczny, a cebula stanie się półprzezroczysta. Wlać wywar, posolić, dodać odrobinę pieprzu i wędzonej papryki. Doprowadzić zawartość garnka do wrzenia. Dusimy przez około 10 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Wlać mleko kokosowe (w razie potrzeby zastąpić śmietaną). Za pomocą blendera zanurzeniowego posiekaj wszystkie składniki do uzyskania gładkiej konsystencji. Dostosuj zupę do smaku, dodając sól, jeśli to konieczne. Podawać z proponowanymi produktami do dekoracji według uznania lub klasycznie.

Możesz również polubić: Chrupiące ogórki przepisy na zimę na litrowy słoik Domowe sosy na zimę 11 sposobów na wykorzystanie cytryny

Czy podobają Ci się nasze artykuły? Subskrybuj, zdobądź polubienia i szukaj pysznych i przydatnych pomysłów na chefmarket.ru ????

Nowy tydzień - nowe menu! 60 dań do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze dania w chefmarket❤.