Brokuły to nie tylko smaczne warzywo, ale także szlachetny dostawca kilkudziesięciu składników odżywczych dla organizmu. Dietetycy lubią nazywać ją najbardziej pożywnym warzywem. A jeśli chodzi o włączenie zielonych warzyw do swojej diety, zupa serowa z brokułami to przepis, który pierwszy przychodzi na myśl. Takie danie z pewnością zasmakuje dzieciom. Dorosłych nie trzeba motywować do jego spożywania. Większość zna korzyści płynące z uprawy dla organizmu. Jeśli nie masz pojęcia, jak wartościowe są brokuły, poznaj ich najlepszą część:

• Jako członek rodziny kapustowatych, brokuły zawierają właściwości, które zubożają estrogeny. Działanie to nazywane jest profilaktyką nowotworową.
• Jak wiele pełnowartościowych produktów spożywczych, warzywo to jest bogate w rozpuszczalny błonnik, który usuwa cholesterol z organizmu.
• Kempferol w swoim składzie pomaga zmniejszyć działanie substancji, które wywołują reakcje alergiczne w organizmie człowieka. Dlatego dzieci mogą bez obaw przygotowywać zupę serową z brokułami według przepisu.
• Brokuły zawierają znaczną ilość kwasów tłuszczowych omega-3, które są dobrze znane jako przeciwzapalne.
• Antyoksydanty zawarte w kompozycji mają różne korzyści. Wysoka zawartość witaminy C sprawia, że warzywo to jest doskonałym środkiem wzmacniającym odporność. Oprócz tego brokuły zawierają również flawonoidy. To właśnie one pomagają w efektywnym przetwarzaniu witaminy C.
• Brokuły są między innymi wzbogacone o karotenoidy: luteinę, zeaksantynę, beta-karoten i inne silne przeciwutleniacze, które organizm ludzki chętnie wydziela.

Zupa z brokułów i sera cheddar

Wraz z nadejściem jesiennych chłodów, miska gorącej zupy może okazać się niezastąpiona. Nie tylko po to, by nasycić żołądek, ale by dać gastronomiczną przyjemność, nierzadko też ogrzać duszę. Porcję ciepła zapewni ci zupa serowa z brokułami. Przepis na to pierwsze danie jest niezwykle prosty i nieskomplikowany.

Zestaw żywieniowy:

• 3 łyżki drobno posiekanych brokułów;
• 5 łyżek masła;
• 2 marchewki;
• 1 żółta cebula;
• 1,5 łyżki śmietany lub kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki bulionu warzywnego;
• 1 ząbek czosnku;
• ¼ łyżki mąki;
• ½ łyżeczki mielonej papryki;
• ½ łyżeczki musztardy w proszku;
• ¾ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 230 g gorącego sera cheddar.

Zupa z brokułów i sera cheddarPrzygotuj ją w

prosty sposób:

1. Przygotować warzywa: obrać i opłukać. Cebulę drobno posiekać, czosnek rozdrobnić nożem, marchewkę drobno posiekać.
2. W garnku, w którym będziesz gotować zupę serową z brokułami, zacznij przepis od przygotowania cebuli. Roztopić jedną łyżkę masła na średnim ogniu. Do oleju dodać pokrojoną w kostkę cebulę i dusić przez około 5 minut lub do momentu, gdy stanie się ona przezroczysta. Mieszać od czasu do czasu podczas smażenia.
3. Dodaj czosnek, zamieszaj i poczekaj, aż uwolni się aromat. Od czasu do czasu mieszając, opiekać dosłownie przez minutę. Cebulę i czosnek umieścić w misce, odstawić.
4. Pozostałe cztery łyżki masła umieścić w rondelku i roztopić na małym ogniu.
5. Dodać mąkę i ubijając łyżką, mieszać na brązowo przez 3 do 5 minut. W tym czasie powinno lekko zgęstnieć.
6. Powoli wlej śmietanę lub kwaśną śmietanę i bulion do serowej zupy brokułowej. Gotuj przepis, ciągle ubijając, aby masa była bardziej płynna.
7. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień. Pozostawić do ugotowania na wolnym ogniu przez około 20 minut. Zwracaj uwagę na konsystencję masy, powinna być gęstsza.
8. Dodaj przygotowane marchewki i gotuj je na wolnym ogniu przez około 5 minut.
9. Dodaj brokuły, cebulę i czosnek.
10. W tym momencie wsypujemy pieprz, paprykę i suchą musztardę. Wymieszaj, aby połączyć te składniki. Gotować na średnim ogniu przez kolejne 20 minut.
11. Pod koniec gotowania, prawie przed wyłączeniem, dodajemy starty cheddar i mieszamy do rozpuszczenia.

Zupa brokułowa z posypką serową

Karmienie dziecka warzywami to wielka wygrana dla każdego rodzica. Nie jest to łatwe zadanie, ale da się je rozwiązać, zapewniam. Wspaniała zupa serowa z brokułami może pomóc ci wyłonić godnego zwycięzcę z gry zdrowego odżywiania. Przepis jest przygotowany z wykorzystaniem zdrowych warzyw, a rezultat zachwyci Cię swoim niesamowitym smakiem. A kiedy Twoje dziecko wróci z pustym talerzem po więcej, poczujesz o wiele większą radość niż nawet kupno nowej sukienki.

Zestaw spożywczy:

• 300 g brokułów;
• 1 zestaw do rosołu z kurczaka, aby uzyskać 3 filiżanki wywaru;
• 1 cebula;
• 2 łodygi selera naciowego;
• 2-3 marchewki;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki mleka o zawartości tłuszczu 2-2,5%;
• 3 łyżki mąki;
• 1 bagietka;
• 3 łyżki masła;
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku;
• 230g sera Cheddar lub innego sera;
• Kawałki boczku, jeśli chcesz.

Zupa brokułowa z posypką serowąUłatw sobie

zadanie:

1. Przygotować, obrać wszystkie warzywa do zupy serowej z brokułami. Przepis można przygotować z wykorzystaniem dowolnego kawałka mięsa.
2. Napełnij zestaw do kurczaka wodą i gotuj przez godzinę.
3. Rozgrzej patelnię, na której zamierzasz gotować zupę, na średnim ogniu z 2 łyżkami oleju. Na rozgrzany olej wsypać cebulę i seler, dusić 5 minut. Dodać czosnek, dusić jeszcze przez 1 minutę.
4. Dodaj kolejną 1 łyżkę masła, duś kilka sekund, aż się rozpuści.
5. Następnie dodajemy mąkę do masła, mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji i gotujemy jeszcze przez minutę.
6. Oddziel bulion z kurczaka z powrotem do mąki, mieszając energicznie trzepaczką. Wymieszać trzepaczką, odrzucając ewentualne grudki z bulionem na zupę serową z brokułami. Kontynuuj przepis, dodając brokuły.
7. Wlać mleko, na tym etapie trzepaczka nie jest już potrzebna.
8. Dodajemy ziele angielskie, sól i przyprawy do smaku.
9. Gdy zupa się zagotuje, gotować na małym ogniu, aż brokuły zmiękną. Po 7-10 minutach gotowania od momentu wrzenia zupa powinna nieco zgęstnieć.
10. Dodaj ser i dodatkową szczyptę gałki muszkatołowej (opcjonalnie) i wymieszaj. Aby podać, zrumień kawałki bekonu.

Zupa brokułowa o konsystencji puree serowego

Ta aromatyczna brokułowa zupa serowa to przepis na prostotę w całej okazałości. Z zaledwie pięciu składników możesz mieć wspaniałe, niskokaloryczne danie pełne smaku. Aby zagęścić zupę bez dodawania mąki lub śmietany, proponujemy dodać duże ziemniaki, które dodadzą nieco objętości i sprawią, że danie będzie bardziej obfite. Brokuły są niskokalorycznym źródłem błonnika i są również bogate w wiele niezbędnych witamin i minerałów. Jest również dobrym źródłem witamin z grupy B - beta-karotenu, żelaza, magnezu, potasu i cynku.

Zestaw spożywczy:

• 450g świeżych brokułów;
• 1 bulwa ziemniaka;
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub lekkiego masła;
• 4 łyżki wywaru z warzyw lub kurczaka;
• 1 cebula
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
• Poszatkowany ser cheddar lub inny, ulubiony ser (opcjonalnie).

Zupa brokułowa o konsystencji puree serowegoPrzygotowanie

:

1. Posiekaj brokuły nożem.
2. Cebulę i bulwy ziemniaków obrać, cebulę drobno posiekać.
3. Roztop masło lub podgrzej olej słonecznikowy (oliwę z oliwek), w zależności od tego, którego używasz, na patelni, na której planujesz gotować serową zupę brokułową. Przepisy świetnie sprawdzają się w pojemnikach z powłoką nieprzywierającą.
4. Wrzuć cebulę na rozgrzany olej i smaż, aż stanie się przezroczysta, około 5 minut.
5. Dodać rozdrobnione brokuły, drobno pokrojone ziemniaki.
6. Zalać bulionem, wymieszać.
7. Doprawić solą i odrobiną pieprzu, jeśli smakuje dobrze.
8. Doprowadzić zawartość garnka do wrzenia.
9. Zmniejszyć intensywność grzania i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. W tym czasie warzywa zmiękną.
10. Za pomocą chochli odmierz szklankę wywaru z patelni. Staraj się nie nabierać wywaru razem ze składnikami.
11. Za pomocą blendera lub ręcznego robota kuchennego rozdrobnić farsz do zupy na purée. Dopasuj konsystencję przepisu na zupę serową z brokułami do zgęstnienia dodając bulion.
12. Następnie jeszcze raz doprowadzić zupę do wrzenia i wyłączyć.
13. Podawać w misce z gałką tartego sera.

Zupa brokułowa z serem pleśniowym

To nie jest tylko przepis dla brokułowej serowej zupy, to jest prawdziwy superfood, który jesteś pewny kochać. Jest wiele do powiedzenia na temat korzyści płynących z brokułów. Sulforafany i indole, związki siarki dla zdrowia wątroby, dużo wapnia, magnezu i witaminy K, które są ważne dla zdrowia kości i zapobiegania osteoporozie, to tylko niektóre z tej długiej listy. Ale przepis jest również wyjątkowy dzięki dodatkowi sera pleśniowego. Niewiele osób wie, ale niebiesko-zielona pleśń, która pokrywa niektóre niebieskie sery, nazywa się Penicillium roqueforti. Zwalcza szkodliwe bakterie w organizmie.

Lista produktów spożywczych:

• 1 duża główka brokułów;
• 100g masła;
• 100 g sera pleśniowego;
• 1 cebula;
• 1 bulwa ziemniaka;
• 1 l bulionu warzywnego.

Zupa brokułowa z niebieskim seremPrzygotuj

to łatwo

:

1. Obrać warzywa, dobrze umyć.
2. Brokuły drobno posiekać, ziemniaki pokroić w małą kostkę. Cebulę drobno posiekać.
3. Rozgrzać olej na patelni. Na rozgrzanym oleju podsmażyć cebulę. Smażyć do uzyskania przezroczystości, przez 5 minut, mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
4. Dodać ziemniaki do cebuli i wymieszać.
5. Zalać bulionem i doprawić solą.
6. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie (czas zależy od stopnia rozdrobnienia, ale nie dłużej niż 15 minut).
7. Wymieszać z brokułami i dusić przez 3 do 4 minut, aż plasterki będą miękkie.
8. Ser posiekać nożem, dodać do zupy i ubijać na gładką masę.
9. Wymieszać ze szczyptą pieprzu, posypać posiekanymi ziołami według uznania.

Darmowa dostawa nawet poza miasto!

Chefmarket udostępnia

produkty z przepisami na

łatwe i smaczne gotowanie w domu. Dostawa jest zawsze bezpłatna, nawet do domku letniskowego! Dostarczamy do 60 km od Moskwy, 30 km od Sankt Petersburga i 30 km od Niżnego Nowogrodu.

Nowy tydzień - nowe menu! 60 posiłków do wyboru. Pospiesz się i zamów wszystkie najsmaczniejsze produkty w Chefmarket❤.

3 kolacje dla dwojga z bezpłatnym
dostawa za 1990 rubli. Wyświetl menu